Ernährung

Aktuell

So viele Rückrufe von Lebensmitteln wie nie zuvor

Im vergangenen Jahr hat es über das offizielle Portal der Bundesländer und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), 311 Rückrufe von Lebensmitteln gege ...

pi / 06.03.2023

Aktuell

Ein gemeinsames Ziel: Weniger Zucker

Gegen einen gemeinsamen Feind ziehen Zahnmedizin und Medizin zusammen in den Kampf. Ernährungsassoziierte Erkrankungen stellen beide Felder vor große Aufgaben.

pi / 13.02.2023

Aktuell

Verbot von Titandioxid in Lebensmitteln

Ab dem 8. August 2022 dürfen Lebensmittel, die Titandioxid enthalten, nicht mehr in den Verkehr gebracht werden. Das teilte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicher ...

pi / 01.09.2022

Praxis

Fleischkonsum um mindestens 75 Prozent reduzieren?

Damit die Erde uns auch in Zukunft ernähren kann, müssen die Industrienationen den Verzehr von Fleisch deutlich reduzieren – im Idealfall um mindestens 75 Prozent. Zu diesem Schluss ...

pi / 30.06.2022

Praxis

EFSA: Zucker so wenig wie möglich

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) haben eine umfassende Sicherheitsbewertung zu Zucker in der Nahrung und dem möglichen Zusammenhang mit Gesundheitsproblemen ...

pi / 06.06.2022

Praxis

Umfangreiche Studien bestätigen: keine Krebsgefahr durch Süßstoffe

Eine neue Studie sorgt zurzeit für Aufregung hinsichtlich eines möglicherweise erhöhten Krebsrisikos durch Süßstoffe.

pi / 05.05.2022

Praxis

Zuckersteuer: Warum Cola und Limo teurer werden müssen

Der „Tag der gesunden Ernährung“ am 7. März war hierzulande nicht unbedingt ein Grund zum Feiern. Gesunde und ausgewogene Ernährung? Oftmals immer noch Fehlanzeige! Die Deutschen ess ...

pi / 04.04.2022

Praxis

Mit sauberem Mund von Anfang an gesund bleiben

Eine gute Mundhygiene schützt nicht nur vor Karies und Parodontitis, sondern auch vor systemischen Erkrankungen. Der Grundstein wird schon bei werdenden Müttern und im frühen Kindesa ...

Dr. Jan H. Koch / 11.10.2021

Praxis

Wenn Salz, dann Jodsalz – am besten mit Fluorid

Trotz erheblicher Fortschritte nehmen viele Erwachsene und Jugendliche noch immer zu wenig Jod zu sich. Eine der wenigen Quellen, die reich daran sind, ist jodiertes Speisesalz. Wenn ...

pi / 30.08.2021

Praxis

Konsum von zugesetztem Zucker verdoppelt Fettproduktion nachhaltig

Wir trinken im Jahr fast 6 kg gelösten Zucker und essen noch viel mehr; 35 kg insgesamt pro Kopf und Jahr.

pi / 19.07.2021

Praxis

Corona befeuert eine andere Pandemie: Gewichtszunahme

Wie hat die Corona-Pandemie das Ernährungs- und Bewegungsverhalten von Erwachsenen und damit auch ihr Gewicht verändert?

pi / 17.06.2021

Praxis

Forderung nach schärferen gesetzgeberischen Maßnahmen zur Zuckerreduktion

Endlich ein Werbeverbot und eine Zuckersteuer – das fordern AOK-Bundesverband, der Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte sowie die Deutsche Diabetes Gesellschaft als Maßnahmen, u ...

pi / 09.12.2020

Praxis

Corona verändert auch den Ernährungsalltag

Das sind die Ergebnisse des Ernährungsreports 2020.

pi / 04.11.2020

Praxis

Nutri-Score – die erweiterte Nährwertkennzeichnung kommt

Am 30. September 2019 gab Bundesernährungsministerin Julia Klöckner in Berlin bekannt, dass sie die vereinfachte erweiterte Nährwertkennzeichnung, den Nutri-Score, in Deutschland e ...

pi / 20.05.2020

Wissenschaft

Beitrag 1/20: Junk-Food: die Ursache für die Entstehung chronisch metabolischer Erkrankungen

In diesem Review-Artikel erläutert Dr. rer. nat. Anette Christ primär den Einfluss von „Junk-Food“ (= minderwertige ungesunde Lebensmittel) auf unser Immunsystem und die damit verb ...

pi / 17.03.2020